2013年

7月

02日

茄子とズッキーニのステーキ、オリーブソース

この時期に美味しい茄子とズッキーニの簡単ステーキです。

シンプルで爽やかなオリーブのソースでいただきます♪

 

茄子は2cm~3cmくらいに輪切りし、水につけてあく抜きしておきます。

ズッキーニも同様の大きさに切っておきます。

 

フライパンにオリーブオイルを少し多めに熱し茄子を入れ、茄子の上にも少しオリーブオイルを垂らし、弱火~中火でじっくりと焼いていきます。

柔らかくなったら取り出し、ズッキーニは中火~強火で両面に焼き色が付くようにさっと焼きます。

 

種なしのグリーンオリーブ、オリーブの漬け汁少々、アンチョビ少々、オリーブオイルをブレンダーで混ぜあわせソースを作ります。

 

重ねた茄子とズッキーニにソースをかけて出来上がり。

とろっとした茄子とシャキッとした歯ごたえのズッキーニのハーモニーが美味しい簡単お野菜ステーキです♪

オリーブのソースが爽やかですよ。

 

お試しくださいね~。

コメントをお書きください

コメント: 1
  • #1

    Vickie Silveira (金曜日, 03 2月 2017 01:40)


    This design is steller! You obviously know how to keep a reader entertained. Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, almost...HaHa!) Excellent job. I really loved what you had to say, and more than that, how you presented it. Too cool!

facebook

twitter